レストランのサービスから学ぶ
先日行った地上２７０mにあるレストラン、大阪マリオットのZK。
前菜はビッフェスタイルでした。
メイン
デザートはワゴンで好きなだけ取り分けてもらえるという女性がよろこぶやつでしたよ。
びっくりしたのはデザートプレートに”Happy Wedding Anniversary”と書いてあったこと！
僕も妻も何もリクエストしてなくて、ただ食事に来ただけなのだけど、、、
思い出せば乾杯した後に「結婚して２０年って早いね～」みたいな話を軽くしたんです。
それを店員さんが聞いてこういうサービスしてもらったのかなあ～とびっくりしました。
これだけでなく、食べ終わったころあいや、パンのお替りの声掛けとか、タイミングが絶妙ですばらしいなと学ぶことも多かったです。
クリニックでも取り入れたいですね。
医療法人社団 しげしたデンタルクリニック
茂下 弘延
